火鍋涮羊肉的制作材料：
6. 待水沸開後，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，噹肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗裏拌調料，就糖蒜食用。不斷向火鍋裏續入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。
輔料：白菜150克,粉絲150克,韭菜花30克
火鍋涮羊肉的做法：
菜係及功傚：俬傢菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：涮
3. 中醫主為，羊肉有益氣補虛、溫中暖下之功，對於虛癆瘦弱、腰膝痠軟、產後虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。
4. 給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬荳腐、醃韭菜花、醬油等盛在小碗裏混合，作為基礎調料，其他調料可根据客人愛好自己調加。
3. 將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上。
調料：糖蒜60克,芝麻醬150克,料酒30克,腐乳(白)50克,醬油30克,辣椒油30克,香菜30克,大蔥30克
7. 肉片涮完後，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋裏，噹湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。
火鍋涮羊肉的做法簡單是補虛養身食譜裏的常見菜，但怎麼做火鍋涮羊肉最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道火鍋涮羊肉吧
4.但是由於羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等病人不宜多吃。
主料：羊肉(肥瘦)500克
健康提示1. 本菜主料羊肉，傳統熱性補益食品。
2. 羊肉和豬肉相比，含脂肪量少、蛋白質較，多是冬季進補佳品。
2. 將白菜取心切成塊，放在大盤裏。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤裏，其他調料分別放在小碗裏。
5. 將火鍋加水，火燒旺後，放席上，設法使火保持旺盛，並在人的控制之下。
1. 將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬荳腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗裏。
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